Name: Jamie Oliver's Lieblings-Curry - Fisch
Ingredients: 5 EL Öl; 2 TL Senfsamen; 3 Chilischoten (frisch); 1 Hand Curryblätter; 1 TL Bockshornklee (Samen); 2 Stck Ingwer (daumengroß); 3 Zwiebeln; 1 TL Chili; 1 TL Kurkuma; 6 Tomaten; 1 Dose Kokosmilch (400ml); Wasser; Salz; 600 g Schellfisch (Filet ohne Haut und Gräten); 1 TL Tamarindenmus (oder Tamarindensirup); 0.5 Bund Koriandergrün

Jamie Oliver's Lieblings-Curry - Fisch

4 Portionen

Vorbereiten: 15 min

Zubereiten: 20 min

5 EL	Öl
2 TL	Senfsamen
3	Chilischoten (frisch)
1 Hand	Curryblätter
1 TL	Bockshornklee (Samen)
2 Stck	Ingwer (daumengroß)
3	Zwiebeln
1 TL	Chili
1 TL	Kurkuma
6	Tomaten
1 Dose	Kokosmilch (400ml)
	Wasser
	Salz

Aus den Zutaten eine Basis Curry Sauce gemäß Rezept herstellen.

600 g	Schellfisch (Filet ohne Haut und Gräten)
1 TL	Tamarindenmus (oder Tamarindensirup)

Fischfilets in grobe Würfel schneiden und zusammen mit der Tamarinde in den Topf geben. Sechs Minuten köcheln lassen.

½ Bund

Koriandergrün

Nach Belieben am Ende der Kochzeit noch Koriandergrün hinzufügen.

Dazu passt sehr gut Jamie Oliver's Zitronenreis.

Quelle: Jamie Oliver

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